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La Pelaya Waffles comienza su operación Delivery

La Pelaya es una empresa familiar formada por Andrea Garrido y Pelayo Villagra; y que luego de un sabático viaje por Nueva Zelanda, los Pelayos volvieron con la idea de innovar en la gastronomía nacional con la elaboración de los "waffles". Una suave masa en base de harina, huevo, leche y otros ingredientes que juntos crean esta magistral receta que, con creativas preparaciones, esta dupla desarrolla en el mercado de los carritos y food truck.

A principios del año 2019, la pareja logra por fin, el sueño de muchos "foodtrakeros" (dueños de food trucks)... instalar un local propio, con las mejores especialidades de waffles dulces y salados en el corazón de Providencia, en Santiago. Desde ahí, posicionaron su maravilloso servicio y sin abandonar los eventos, La Pelaya Waffles comienza una nueva etapa de crecimiento que los empuja a conseguir un sostenido nivel de aumento en las redes sociales, visitas al local y con despachos a través de diferentes plataformas con Delivery.

Lo que nadie esperaba es que en octubre del mismo año, tras los levantamientos del estallido social, las constantes protestas, cierres obligados de comercio por los ataques y disturbios, empujaron a tener que mantener el local cerrado por varias semanas. Durante ese tiempo los socios de La Pelaya lograron resistir gracias a las actividades del negocio, ligadas a los eventos masivos y privados. Sin embargo y pese a todos los esfuerzos por mantener el negocio en pie, el efecto del COVID-19 terminaron por cerrar definitivamente el local ubicado en calle Román Díaz, Providencia. Esta triste decisión se justifica en el supuesto de que la pandemia se extienda hasta el 2021 y por supuesto, la inseguridad y la incertidumbre económica es un factor determinante en los negocios.

“Logramos mantenernos a flote por varios meses, pero lamentablemente negocios son negocios y por muchas ganas que teníamos de mantenernos vigentes, la inestabilidad económica y las bajas sistemáticas en las ventas nos obligaron a cerrar y entregar el local, fue una dura decisión pero sabemos que fue para mejor y con la tranquilidad de haber logrado un muy buen trabajo en nuestra marca, nuestro servicio y los innovadores productos que preparamos en La Pelaya” nos dijo Pelayo, uno de los socios impulsores.

¿Cómo se reinventan después de cerrar el local?

Desde el mes de junio, La Pelaya ha comenzado la distribución de waffles envasados para preparar en casa, con diferentes sabores y colores, ideales para hacer preparaciones novedosas desde casa, para celebrar cumpleaños o simplemente para pasar una tarde en familia decorando estas exquisitas masas belgas.

“Estamos muy felices del apoyo en las redes sociales, los amigos, clientes y familia, ya que en gran parte son ellos quienes nos dan el empuje para que sigamos con buena energía, positiva y llena de posibilidades” nos dice Andrea Garrido, quien está encargada del diseño, la estética y la identidad de marca de La Pelaya Waffles.

Actualmente están haciendo despachos y retiro de waffles en Las Condes, previa reserva para garantizar stock. Puedes ponerte en contacto con ellos a través de sus redes sociales o su página web.

Correo: hola@lapelaya.cl
Web: www.lapelaya.cl
Teléfono: +569 5012 1113
Facebook: La Pelaya Waffles
Instagram: LaPelaya